这个量可以做六寸一个，如果有围边的话，还可以多做出一个小碗！所有材料：
Cream cheese 250克
雀巢淡奶油 250ML
蛋黄 3只
糖粉 60克
蜂蜜 10克左右
手指饼干 若干（预先烤好）
明胶粉 2茶匙
雀巢咖啡 1小袋
热水 15ML
RUM酒 适量
芝士糊
1.蛋黄搅打一下,加30克糖和10克蜂蜜,隔水加热搅拌,约65-80度即可,不要煮沸(这样可以杀菌) ,冷却一下,明胶粉加15ML热水溶解后加入蛋黄液中,
2.奶油奶酪室温软化打发,再加入1的明胶蛋黄液搅匀
3.淡奶油加一点糖打发,再分次拌入2中
手指饼干，２００度１０分钟，
我觉得如果是要做果蓝或者围边的话，就得１７５度１０－１５分！
２００度的话只能烤成这个样子，带颜色了，围边就不好看了！
4.将咖啡粉用少量的热水溶解,再加入RUM酒混合,
将手指饼放入咖啡酒液浸泡一下,把沾上酒糖液的手指饼干铺底
来一层芝士糊
再来层手指饼干
芝士糊封顶！
３个小时后撒上无糖可可粉！开吃
如果做了围边时不时更好看呐！？~
上面再来层奶油，撒上水果就是果蓝芝士蛋糕啦！~
味道就不用说了！！！嘴里的天堂啊！~
豆豆最爱吃芝士蛋糕啦～～和偶一样，虽然偶怕胖，但是偶还是要说，芝士蛋糕的味道比戚风蛋糕好几百倍
